obesite

dit:

Les causes de l’obésité sont nombreuses et pour la plupart, en tous cas dans nos sociétés européennes, elles sont liées à des changements environnementaux et sociétaux (outre un terrain génétique favorable pour certains). Tout d’abord, l’offre alimentaire a explosé. La diversité des produits alimentaires est énorme et bien alléchante : céréales de petit déjeuner, pâte à tartiner, fromages, confiseries, biscuits, laitages, plats préparés … ce qui ne fait qu’éveiller chez le consommateur de nombreuses envies auxquelles il est difficile de résister !! Surtout quand en plus la pub s’en mêle ! On consomme alors de plus en plus d’aliments très caloriques, riches en graisses et en sucres mais pauvres en vitamines, en minéraux et autres micronutriments. Ensuite, on pratique aussi moins d’exercice physique, notamment en raison de la nature de plus en plus sédentaire des formes de travail, de l’évolution des modes de transport, de l’urbanisation et puis de la technologie qui fait que la télévision, les jeux vidéos, l’ordinateur etc, ont remplacé les activités et jeux en plein air où l’on se dépensait plus. Et puis, on accorde moins de temps qu’autrefois à la préparation des repas se contentant très souvent de faire réchauffer des plats préparés en provenance de l’industrie agro-alimentaire, souvent très riches en sel, trop sucrés, trop gras, en portions trop grandes... bref des aliments pas terribles, mangés vite fait, bien fait ! Sans compter qu’on mange de plus en plus souvent seul (par manque de temps ?, par habitude ?...) ou aussi, parfois, par compensation affective (quand on est stressé, tristes, chagrin...) : on grignote n’importe quoi, n’importe comment ! En tous cas une chose est sure, c’est que les régimes qui vous promettent de perdre beaucoup de kilos en peu de temps, ne fonctionnent pas !!! Aussitôt vous arrêtez le régime, aussitôt vous reprenez les kilos perdus, si pas plus ! vous voilà alors reparti pour un nouveau régime. C’est un cercle sans fin (le fameux effet yoyo)pas bon pour la santé. Le principal moyen de réduction du poids est la réduction de l’apport calorique quotidien, combinée à une augmentation de l’activité physique. Pour réduire le nombre de calories ingérées chaque jour, il faut consommer moins d’aliments à forte densité calorique (aliments riches en graisses et en sucres et pauvres en fibres et en eau). Ainsi, on peut préserver un apport équilibré des autres nutriments. Ce type d’alimentation ne comporte pas les risques des régimes très restrictifs ou très déséquilibrés. De manière générale, une alimentation inspirée du régime « méditerranéen » (abondance de produits céréaliers complets, de fruits et de légumes, d’ail, d’oignon, d’épices et d’aromates, utilisation de l’huile d’olive comme corps gras, consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines, de yogourt et de fromage, grande consommation de poisson plusieurs fois par semaine, etc) est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et est compatible avec une réduction des aliments très caloriques. Il ne s’agit donc pas de restriction (manger très peu et seulement certains aliments hypocaloriques) mais bien d’un changement devant se poursuivre sur le long terme ! On observe généralement une perte d’environ 5 kgs, après une année de réduction de l’apport calorique quotidien. Pour une personne obèse, il est raisonnable de viser une perte de poids, très progressive, de 5 à 10%. Des pertes de poids supérieures sont rarement durables.