Outils et matériels : animer des ateliers sur les recommandations alimentaires

Retour sur une expérience menée et un partage d’outils

L’alimentation est l’un des déterminants clés de santé. Elle est souvent perçue
comme faisant appel à des notions qui peuvent se révéler injonctives et
particulièrement contraignantes, voire difficilement applicables dans la vie de tous les
jours pour certaines personnes.
Dans le prisme du projet Manger Bouger qui est actuellement une plateforme web, nous
avons souhaité comprendre comment les recommandations sont mobilisables, quels
sont les leviers et les freins liés aux connaissances, aux compétences et tout ce qui à
trait à la littéracie alimentaire et qui pourrait être travaillé sur la plateforme de manière
plus approfondie.

Une demande nous a été formulée provenant de l’asbl « Les Amis de l’Etincelle » – Anderlecht, afin d’intervenir pour présenter les bonnes pratiques en matière d’alimentation, pendant des cours d’apprentissage du Français en Langue Etrangère -FLE, auprès de dames adultes. L’asbl Les Amis de l’Etincelle est par ailleurs une Ecole de Devoirs, référencée par l’ONE.

Manger Bouger est un projet défini dans le cadre de la Promotion de la Santé, il
est ainsi pertinent de pouvoir être en contact direct avec des publics de citoyens⸱nes, en dehors du champ purement médical, d’autant plus un public qui peut sembler vulnérable puisqu’habitant un quartier où les inégalités socio-économiques existent.
Dans une vision d’universalisme proportionné, dimension prégnante en Promotion
de la Santé, il apparaissait opportun d’intégrer ce type d’expérience, qui pourrait
ensuite nous permettre de mieux faire transparaître les difficultés auxquelles peuvent
faire face certains publics, dans la création de nos contenus pour la plateforme Manger
Bouger

Données préalables :

Demande initiale d’intervention transmise par l’asbl Les Amis de l’Etincelle.
Deux groupes issus des 2 niveaux les plus avancés en français (sur les 4 niveaux existants au sein des Amis de l’Etincelle), formant un groupe plutôt hétérogène de 25-30 dames réunies pour l’intervention.
Séance initiale de prise de contact (cadre Education Permanente en premier lieu) – évaluation et compréhension des souhaits, besoins, attentes des participantes (puis approche Promotion de la santé ensuite).
Groupes déjà existants.
Horaires et lieu habituels : pendant leurs cours, dans la salle de classe -contexte familier hors d’un lieu de santé, déjà prévu dans leurs agendas.

Objectifs de ce cycle de séances :

Au-delà de la transmission d’informations nutritionnelles, l’objectif était de co-construire avec les participantes un outil visuel, intégrant des recommandations qu’elles jugeaient compréhensibles, pertinentes et utiles pour elles, dans leur quotidien, en fonction de leurs réalités. Ce visuel qui avait pour but de jouer un rôle de « relais » au domicile des participantes afin d’avoir un support à conserver et de pouvoir également faire émerger des discussions auprès de leurs proches.

Cette démarche visait à :

Renforcer l’appropriation des messages de santé,
Tenir compte de différentes connaissances autour de l’alimentation et des recommandations,
Aboutir à un support concret, réutilisable.

Nos objectifs communs entre les 2 structures partenaires :

Travailler sur un sujet qui suscite l’intérêt favorise les échanges et constitue un déterminant majeur de santé : l’alimentation.
Améliorer la littéracie alimentaire des participantes (vocabulaire par exemple).
Répondre aux besoins des participantes et tenir compte de leur réalité.

Les Séances :

Séance 1

Prise de contact avec des groupes légèrement renouvelés depuis la séance initiale (année scolaire différente)
Création du lien confiance (stylo collaboratif et écriture du mot ENSEMBLE)
Evaluation des connaissances par groupe et 3 tables de questions autour de l’alimentation (“C’est quoi manger ? – “Que vous évoque “l’alimentation équilibrée” ? “Où est-ce que vous vous informer sur l’alimentation ? »)

Matériel utilisé :

Séance prise de contact - cycle recommandations alimentaires - utilisation du crayon collaboratif

Séance 2

Transmission de connaissances autour de groupes d’aliments (quiz activité interactive créé)
Identification de la notion d’équilibre dans la journée – semaine (via 3 groupes : 3 repas de la journée et 3 assiettes -visuels créés) et en reprenant des illustrations d’aliments de l’outil « Mon assiette en couleurs, outil pédagogique, Centre Local de Promotion de la Santé de Charleroi-Thuin Belgique, 2025.
Travail du vocabulaire en français sur les aliments

Matériel utilisé :

Proposition séance 2
Quiz
Support 3 assiettes pour 3 moments de la journée
Outil mon assiette en couleurs, outil CLPS Charleroi-Thuin
Guide l’alimentation équilibrée

Séance 3

Analyse des différents supports visuels liés à la nutrition (plusieurs pyramides
alimentaires, assiettes équilibrées, etc.)
Transmission de connaissances sur les aspects nutritionnels
Travail du vocabulaire en français sur les aliments

Matériel utilisé :

Séance 4

Identification de 5 objectifs réalistes et accessibles pour les participantes
Sélection de la forme globale du futur visuel à co-créer, ainsi que des éléments illustratifs (supports créés de visuels)
Sélection de pistes pour compléter ce visuel (possibilités locales via un guide
local)

Matériel utilisé :

Déroulé séance
Formes de fond proposées du visuel et illustrations à choisir

Séance 5

Finalisation et sélection des 3 visuels définitifs co-créés
Transmission de connaissances sur les aspects nutritionnels
Travail du vocabulaire en français sur les aliments
Evaluation par les participantes (création de fiches évaluatives adaptés avec de
visuels)

Matériel utilisé :

Déroulé séance
Questionnaires évaluation des ateliers
Les visuels à choisir
Outil support intervenant : L’épi alimentaire : Repère des recommandations alimentaires belges – 2025

Visuels créés lors des ateliers sur les recommandations nutritionnelles

Données évaluatives d’après les participantes – questionnaire avec visuels « emoji
couleurs » et échanges oraux et retours des enseignantes hors présence de l’équipe de Manger Bouger :

Appréciation très positive du cycle – quelques verbatims :

« Très intéressant, important pour ma santé »
« J’ai changé mon alimentation, aussi pour mes enfants »
« J’ai pu poser beaucoup de questions »
« Avant je connaissais les recommandations, mais je ne les faisais pas »
Les séances ont suscité l’envie d’essayer et de mettre en pratique
Aspect interactif et oral très apprécié -en lien avec l’apprentissage du français

Pistes d’amélioration exprimées par les participantes et les enseignantes :

Simplifier le vocabulaire, parler moins vite.
Demande d’aborder davantage certains thèmes (ex. diabète)
→ Rappel de la limite entre cadre collectif et situations individuelles ; transmission de ressources par demande individuelle et d’une fiche spécifique diabète en fin de cycle.

Données évaluatives d’après l’équipe de Manger Bouger :

Participation active, forte implication et enthousiasme du groupe
Climat de confiance et entraide entre participantes
Intérêt marqué pour certains thèmes : diabète +++, produits surgelés,
structuration des repas, les repas pour les enfants, …
Importance de la notion de plaisir alimentaire bien intégrée
Préférence pour des visuels simples, colorés, avec peu de texte
Les séances ont favorisé le passage de la connaissance à la mise en pratique
Données fortes intéressantes à réintégrer de manière transversale dans le contenu de la plateforme Manger Bouger.

Limites de notre cycle d’intervention soulevées :

Picto pommes personnage Manger Bouger avec notes

Hétérogénéité linguistique marquée peut poser problème.
Lieu où se sont tenues les séances peu propice au mouvement.
Organisation avec notre partenaire l’asbl Les Amis de l’Etincelle : co-construction des séances peu évidente à mettre en place en terme de disponibilité avec les personnes de contact et les enseignants bénévoles.
Retards fréquents et présences irrégulières des participantes, bien que nous ayons toujours eu des groupes de plus de 25 personnes – « pas d’essoufflement de participation ou de leur venue » au fil des séances, absences non liées aux séances intrinsèques : proches vacances scolaires, maladies, grève, etc.
Difficulté à cadrer les cas individuels.

Des questions : nous contacter

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Données préalables :

Objectifs de ce cycle de séances :

Les Séances :

Limites de notre cycle d’intervention soulevées :

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